灰树花真能控制癌症吗

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2019-04-19

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  灰树花俗称“舞菇”,是食、药兼用蕈菌,夏秋间常野生于 栗树周围。 子实体肉质,柄短呈珊瑚状分枝,重叠成丛,其外观, 婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢, 沁脾;其肉质脆嫩 爽口,百吃不厌;其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品,风行日本、 新加坡等市场。由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用,灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有 松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似 玉兰。据农业部质量检测中心分析省迁西人工栽培的灰树花,其营养和口味都胜过号称菇中之王的 香菇,能烹调成多种美味佳肴。 农业部发布了2014年第三批农产品地理标志登记产品公示信息,对93个产品实施国家农产品地理标志登记。 庆元灰树花农产品地理标志认证地域范围是庆元县所辖黄田镇、岭头乡、濛洲街道、竹口镇、五大堡乡等3个街道6个镇10个乡8个社区345个行政村。地理座标为东经118°50′~119°30′,北纬27°25′~27°51′。[1]

  灰树花营养碳源以 葡萄糖最好,人工栽培时可广泛利用杂木屑、棉籽壳、蔗渣、 稻草、豆秆、玉米芯等作为碳源。氮源以 有机氮最适宜菌丝生长,硝态氮几乎不能利用,生产中常添加玉米粉、 麸皮、大豆粉等增加氮源。维生素B1是 子实体正常生长发育必不可少的营养物质。

  灰树花菌丝在20~30℃范围内均能生长, 最适温度是24~27℃。子实体可在16~24℃下发生,最适温度为18~21℃。 菌丝生长的相对湿度以65%为宜,子实体发生的最适湿度是90%。

  灰树花属好氧型 真菌,无论菌丝生长还是子实体发育都需要 新鲜空气,特别是子实体 发育阶段要求保持经常对流通风,室内一般难以满足,因而出菇多在通风较好的室外进行。 菌丝生长对光照要求不严格, 子实体生长要求较强的散射光和稀疏的直射光,光照不足色泽浅,风味淡,品质差,并影响产量。 灰树花生长的pH值为4.5~7,最适pH值为5.5~6.5。

  灰树花子实体肉质,短柄,呈珊瑚状分枝,末端生扇形至匙形 菌盖,重叠成丛,大的丛宽40~60厘米,重3~4公斤;菌盖直径2~7厘米,灰色至浅褐色。表面有细毛,老后光滑,有反射性条纹,边缘薄,内卷。菌肉白,厚2~7毫米。菌管长1~4毫米,管孔延生,孔面白色至淡,管口多角形,平均每毫米1~3个。孢子无色,光滑,卵圆形至椭圆形。 菌丝壁薄,分枝,有横隔,无锁状联合。灰树花在不良中形成 菌核,菌核外形不规则,长块状,表面凹凸不平,棕褐色,坚硬,断面外表3-5毫米呈棕褐色,半木质化,内为白色。 子实体由当年菌核的顶端长出。

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